Croisières Paris > Bateaux Lyonnais > Menu Diner 2h30

 

Embarquement : à partir de 20H00

Départ en croisière : 20H30

Dîner servi à bord

Débarquement: vers 23H00

LES ENTRÉES
Tataki de filet de bœuf cuit cru, pickles de légumes aigres doux
Ceviche retour de pêche, salade tendre d’herbes et jeunes pousses, vinaigrette aux écorces d’agrumes
Gaspacho de melon au jambon de Savoie, cervelle des canuts et croûtons de pain doré
Royale et tartare de tomate cœur de bœuf, perlé de basilic, pain de campagne grillé

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LES PLATS
Filet de daurade cuit sur la peau, ravioles de ricotta épinards, crème de cresson
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, écrasé de pommes de terre aux olives et poivrons confits, poêlée de
jeunes légumes
(supplément 8€)
Ballotine de volaille fermière, rôtie et farcie à la crème de tartufata, mousseline de pomme de terre au
pesto verde
Tournedos de quasi de veau au sautoir, finger de polenta, tian de légumes provençaux, jus réduit
Risotto crémeux au lait de coco, fricassée de cœurs d’artichauts, perlé d’huile d’herbes (Végé)

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Option fromage
Trio de fromages régionaux, noix et mesclun (supplément de 8€)
Fromage blanc, nature, crème ou coulis de fruits (supplément 5€)

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LES DESSERTS
Minestrone de fraises de nos régions, parfumé de menthe fraiche
Fine tarte chocolat noir « extra bitter », crème allégée aux framboises
Nougat glacé au miel et pralines roses, coulis de fruits rouges